Борошно вищого гатунку "Золоте поле" 50кг

Борошно вищого сорту - це пшеничне борошно, яка складається з частинок ендосперму, тонкоподрібнених (0,1-0,2 мм), причому переважно ендосперму внутрішніх шарів.Відрізнити її можна в такий спосіб: якщо розтерти кількома пальцями, то Ви не відчуєте жодних крупинок. Пшеничне борошно вищого сорту має білим кольором зі злегка кремовим відтінком. У ній міститься досить низький відсоток клейковини. Існує найкраща категорія борошна вищого гатунку, яка називається «екстра». Найбільшою мірою пшеничне борошно вищого сорту підходить для випічки здоби і вкрай не рекомендується для випічки хліба на кожен день, так як не містить корисних макро- і мікроелементів. Пшеничного борошні вищого сорту притаманні хороші хлібопекарські властивості, вироби з такого борошна добре піднімаються і мають м'якуш з дрібною розвиненою пористістю. Рекомендується використовувати таку муку для приготування дріжджового, листкового і пісочного тіста, а також для додавання в соуси і борошняні заправки. Процентний вихід борошна при помелі зерна в залежності від сорту борошна наступний: вищий сорт - 25-30% У борошні вищого сорту висівок немає зовсім. З неї готують здобні вироби: булки, пироги, кондитерські вироби. Термін придатності: 12 місяців Обсяг: 50кг Упаковка: мішок